bori24 -- Gyoza recipe
ようこそ！bori24 特選餃子の作り方へ！
これで今夜の餃子の作り方もばっちりよ！
れっつぎょうざ！ （Gyoza-Yaro - by 餃子野郎）
貴方のレシピ教えて下さい！
| 差出人 : NakatsukaDaichi
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餃子算出システムを使わせていただいたお礼(笑） といってはなんですが、我が家でよく作る 餃子レシピを公開します。 皮： 強力粉１０に対し水１の割合で混ぜ、粉がまとまったら冷蔵庫に保管（２時間） ・・・・あまり捏ねすぎると、粘つく皮になってしまうので注意。 餡１：（１００ヶ分） 白菜・・・・・・・半分（お湯でサッとゆがいてよく絞った後、微塵切り） 豚挽き肉・・・・大き目のパックを２つ 干し椎茸・・・・７ヶ（お湯で戻して微塵切り） ニラ・・・・・・・・２束（微塵切り） 松の実・・・・・・１０粒位（すり鉢で擂っておく） エビ・・・・・・・・冷凍でも可、１パックくらい（３００g）（よくすり鉢で擂っ ておく） トーチ醤・・・・・小匙２（トーチを炒めて原形をなくした物でもｏｋ） オイスターソース・大さじ３ 味噌・・・・・・・・小匙２ 塩・・・・・・・・・・小匙０．５ 紹興酒・・・・・・小匙２ 餡２：（同じく１００ヶ分） 鶏がらスープ・・・・・・・２カップ 干しエビの粉末・・・・・小匙２（粉末は最近スーパーで売ってます） 戻した椎茸のスープ・・適宜 醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 中国の溜り醤油・・・・・小匙２ 粉末ゼラチン・・・・・・・小匙２（かろうじてスープが固まるくらいです） タレ： 醤油・・・・・・２／１カップ 酒・・・・・・・大さじ２ 長葱・・・・・青いところのみ１ 生姜・・・・・２カケ ごま油・・・小匙２ お酢・・・・・大さじ１ 辛油： ごま油・・・・大さじ２ サラダ油・・大さじ３ 唐辛子・・・たっくさん！（種を抜いて、開いたもの。その方が良く辛みが出ます） にんにく・・２カケ 作り方： １：餡２をよく沸騰させ、ゼラチンで固める ２：たれの材料をゆっくり煮て、つけだれを作る ３：辛油を作っておく ４：餡１及び餡２を皮でつつむ。皮は厚めのほうがよろしいかも。 ５：お湯でよく火を通したら完成！ 口の中に放り込むと、溶けたゼラチンスープがジュワワァっと広がって なかなかいいかんじです。 ぜひ一度お試しあれ。
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他にもたくさん餃子の作り方はあります！
フレームの左側の画面をクリックして、色々ミテミテ下さいマセ。
貴方の作り方も是非是非教えて下さいませ
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